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高校家政学专业“校企家”结合的人才培养路径探析论文

发布时间:2021-02-22 10:21:34 文章来源:SCI论文网 我要评论














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摘要:高校开设家政学专业,为快速发展的家庭服务业提供人才支持,但是家政专业大学生就业后却难以挑起高级家政的大梁,究其原因是人才培养质量问题。基于家政专业实操性、经验性强的特点,提高人才培养质量,关键在于加强专业认同感教育,以“技能”为突破口,优化课程体系,注重实操、实训、实习等实践环节,“校企家”联合培养适销对路的家政产业人才。

关键词:家政学专业;校企家联合;人才培养路径

本文引用格式:李荣莲.高校家政学专业“校企家”结合的人才培养路径探析[J].教育现代化,2019,6(83):19-20.

家政学是以人类家庭生活为主要研究对象,以提高家庭生活质量、强化家庭成员素质、服务社会发展为宗旨的一门学科。高等院校中开设家政学专业教育,不仅有助于提高家庭服务业的专业化程度,提高家庭服务的总体水平,满足社会的需求,而且可以为家庭服务的从业人员的职业发展建立专业基础,拓展职业前景,满足个人的发展需要。党中央、国务院高度重视家庭服务业的人才建设和高校的人才培养,《国务院办公厅关于发展家庭服务业的指导意见》(国办发[2010]43号)明确指出,“支持高等院校和技工院校开设家庭服务业相关专业,培养从事家庭服务的经营管理人才和中高级专业人才。”这一政策的出台为家政专业的人才培养目标指明了方向,即高校人才培养目标就是家政培训师、职业经理人、家政创业人等经营管理人才和育婴师、月嫂、高级管家等专业技能型人才。目标既已确定,下面就是怎样实现这一目标,即人才培养路径的问题了。

提高人才培养质量,办好家政学专业,必须夯实家政学科基础,明确人才培养定位,优化家政课程体系,打造精品系列教材,培养专业教师队伍,推进政产学研融合,开展国际交流合作。这是目前广泛认可的人才培养路径解析,但是实施起来确有难度。家政基础理论本就薄弱,夯实学科基础需要很长一段路要走;家政招生难,学生少,专业教师有限,专心搞科研的更少,所以精品教材的编撰更是难上加难;招生规模小,经费少,开展国际交流合作就只是美好愿景;高校的人才培养质量和市场急需的人才质量不对接导致就业难,家政产业和高校就很难深入合作。

在目前的办学条件下,办好家政学专业,最紧迫的任务应该是加强专业认同感教育,以“技能”为突破口,优化课程体系,注重实操实训实习等实践环节,“校企家”联合培养适销对路的家政产业人才。

一校企合作,加强实习基地建设

以聊城大学东昌学院家政学本科专业为例,实行的是“3+1”的培养模式,即学生在校学习3年,大四去家政企业顶岗实习1年。

按照双赢原则,聊城大学东昌学院先后与11家单位签约挂牌,建立校外实习基地。截至目前,我们与对方建立了良好的合作关系,有效促进了产学研合作。由于实习场地相对稳定,学生实习条件有保障,充分满足了实践教学的需要。


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学生在大四一年的顶岗实习中收获很多,回校反馈实习意见时,均表示自己从学生变成了职场人,思想成熟了,能力提高了。但问题是,实习期间工资太低,学生在济南阳光大姐家政公司实习时,一天只有30块钱,若休息一天,则30块钱也没有。实习期间工资可以不计较,若毕业之后留在公司工作,一个月的工资才只有2000块钱,在济南除去吃住穿衣交通等生活开销,根本剩不下钱,更不要说结婚成家,养家糊口了。所以95%以上的学生选择毕业后离开家政公司,另谋出路。家政公司要想留住人,必须让毕业生能够有满意的工资和提升空间。目前家政公司收入可观的职业工种就是进家入户的月嫂、育婴师等高级技能人才和精通家政培训的高级培训师,但这些工种刚毕业的大学生干不了,因为他们只有纸上谈兵的理论,没有进家入户的经验,即使给一线工作的阿姨培训讲课,也因为缺乏对实际场景的体验理解,所以只是念念网上搜来的课件,缺乏真才实学和生动性,当然就不能吸引阿姨们的兴趣了。2017年9月,聊城大学东昌学院家政学专业派出一名大四实习生去山东德州天泽培训学校从事培训工作,“结果勉强支撑一个月后返回学校,天泽培训学校负责人高玉焕说,这名学生讲课总是飘在上面,落不到地上,比如新生儿脐带护理,讲了10分钟,但具体怎么操作,还是讲不清楚。”这应该是大多数学生的通病。因此,要想家政专业毕业生长期干家政,必须让他们具备扎实过硬的职业技能,具备核心竞争力,通过实习期间进家入户,切实理解一线工作场景,毕业后能够从事月嫂、育婴师、养老护理、保洁、家庭教育等各种培训,培训熟练后再升为职业经理人,甚至自己创业。能够独当一面,工资水平必然会水涨船高,他们才能把家政当成自己的事业长期从事。

二 校家合作,利用寒暑假提升专业技能

现在高等教育培养方案中要求学生每个假期返校后都要上交社会实践报告,大多流于形式。由于家政专业的特殊性,让学生充分利用假期在原生家庭进行家政技能培养和实践锻炼,能极大提高学生的专业自信。聊城大学东昌学院截止到2017年10月有家政学专业在校学生97人,其中大一55人,大二12人,大三20人,大四10人。针对大一学生的问卷调查发现不会做家常饭菜的学生高达92%,没深入接触过0~3岁婴幼儿的学生占80%,几乎100%的学生不知道坐月子的禁忌和护理措施,更别谈照顾产妇和新生儿了。

在对42个大二、大三、大四学生的问卷调查中发现,大学生寒暑假在家几乎不做任何家务的占85%,在家从不做饭的高达90%。在对大一到大四20个学生家长的抽样电话访谈中,100%的家长支持学生在家边学习边实践。

家政学是一门提高家庭生活质量的应用性学科,既然我们培养的是应用型人才,就应该让学生在理论学习的同时,在实践应用中提高职业技能。有些知识没有实际的生活体验,是很难理解的,体验式学习比单纯的课堂讲授效果要好很多。“一老一小一营养”是家政服务的主要工作,以营养为例,营养指的就是烹饪和营养配餐,如果学生连粥都不会煮,没有一点烹饪基础,老师在课堂上讲上浆挂糊、煎炸烹炒,学生听得再认真也只是一知半解。况且高校实训设施有限,实训时间有限,学生不可能在烹饪实训室里对厨艺融会贯通,那么学生完全可以利用寒暑假在家进行烹饪技能提升,在家长的指导或监督下通过看一些电视美食节目网络视频学习一些烹饪技巧。相信经过一个假期,学生的烹饪技艺就能大幅度提升。如果学生能有效利用原生家庭练习烹饪技能,把学校的烹饪实训室变成技能高低的检验场地,相信他们在实习工作时,无论是进家入户还是烹饪技能培训,都会得心应手。

聊城大学东昌学院家政学专业开设有育婴与早教、养老护理、老年心理学、母婴护理等课程,若是学生在校学习的同时,利用寒暑假把专业所学应用到生活实践中,在实践中发现问题后再反过来查找资料学习,那学生对专业知识和技能就可以熟练掌握。对一个从没见过新生儿,没接触过产妇的大学生而言,教师讲再多的母婴护理知识,也只能是机械记忆,容易遗忘。所以2015年左右,湖南卫视有一档综艺节目《阿姨来了》,才会出现这样一幕。一个雇主问一个家政专业大学生,2岁的孩子吃什么,结果答案是流质食物,结果雇主一下就pass掉了这位家政专业的大学生。如果学生利用大学期间的寒暑假,找亲戚家的孩子深入接触,观察0~3岁孩子的日常生活照顾情况和早教情况,再反过来听育婴与早教课程,有了生活体验做基础,相信学生对知识技能的理解会更加深刻。如果亲戚家有人生孩子,就利用寒暑假多和他们聊天接触,甚至利用自己所学提供生活照顾,理论和实践结合,专业技能必然会大幅度提升。

当然,校家联合中,学校要对每个寒暑假合理分配任务,提前通知家长,让家长起到监督指导作用,同时开学后上交专业实践报告,同时对专业实践报告认真审查,开展评比和交流活动,通过电话调查,询问学生在家表现。只有学校和原生家庭紧密结合,才能保证学生技能提升的效果。

三企家联合,“师傅带徒弟”式入户体验

目前“校企联合”学生实习时,家政公司和雇主家庭出于服务质量、服务期限、安全责任、薪酬工资等方面的考虑,学生几乎没有进家服务的锻炼机会,实习岗位大多是类似文员的办公室工作和在公司的一些辅助性工作,学生能力提升机会有限。鉴于目前家政公司和实习学生两方面的情况,在征得雇主家庭同意的情况下,让金牌月嫂或育婴师带着实习生进家入户,实习生起到辅助作用的同时,观察、学习本领,那实习生的职业技能必然会迅速提升。当然,“师傅带徒弟”式进家入户,类似高校的导师制,那实习生的工资就不能有太高要求。当然进家入户服务,只是学生提升专业技能的一种途径,而不是最终目的。学生的职业目标是培训师和职业经理人。但是通过家庭的锻炼成长,学生才能更快成长。

校企家联合共育家政产业人才,才能提高高校家政学专业的人才培养质量,产学研融合才能让家政专业大学生接地气,有底气,深深扎根于家政行业,进而推动家政产业的更好更快发展。

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参考文献

[1]马丽梅.关于发展家政服务业的思考[J].理论界,2006(05):95-96.
[2]李艳梅.我国家政服务业的现状分析与规范化建设[J].社会科学家,2008(07):107-110+113.
[3]齐恒,张艳新,冯少轩,等.河北省留守妇女家政培训问题研究[J].安徽农业科学,2014,42(22):7658-7659.

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